생생정보 10월 13일 흑돼지 고추장 구이

지례 흑돼지라고 들어보셨나요? 김천시 지례면에서는 임금님 수라상에 올라갈 정도로 고기 맛이 좋은 흑돼지로 유명하다고 합니다. 오늘은 흑돼지 집이 즐비한 여러 맛 집중 3대째 60년 전통을 이어오고 있는 맛집을 소개합니다. 오늘의 생생정보 맛집 바로 아래에서 확인해 보세요.

[2TV 생생정보통 1658회] 10월 13일 오늘의 맛집 정보

- 전설의 맛! 불 맛 가득 60년 전통 흑돼지 고추장 구이

- 상호: 현구3대원조불고기

- 연락처: 054-435-0319

- 가격: 흑돼지 소금구이 14,000원 / 흑돼지 고추장구이 15,000원

- 주소: 경북 김천시 지례면 향교길 13

지례 흑돼지란?

예로부터 지례면은 청정 자연의 공기와 지하수를 마시며 자란 김천지역의 명물입니다. 육질이 좋고 쫀득쫀득한 맛이 일품이라 옛날에는 임근의 수라상에도 올란 간 돼지고기입니다.

맛집 이야기

3대째 이어온 60년 전통의 흑돼지 전문점으로 40년 넘는 단골들이 맛을 보장한다는 곳입니다. 할머니 때부터 전해 내려 온 고추장 양념을 사용하고 있고 양념에는 직접 발효시킨 매실청과 오미자청이 들어가 양념을 더욱 맛있게 숙성시키며 자연스러운 단맛까지 유도한다고 합니다. 앞으로 100년이 넘을 때까지 전통이 계속 이어나가길 바랍니다.

흑돼지의 장점과 효능

흑돼지는 일반 돼지에 비해 사육기간이 길다 보니 가격 또한 높습니다. 다만 일반 돼지에 비해 불포화 지방산이 높아 콜레스테롤의 축적을 막아주고 피의 흐름을 원활하게 해 주기 때문에 몸속에 쌓여있던 중금속을 몸 밖으로 배출해주는 역할을 합니다.

또한 단백질과 비타민 A, 콜라겐이 풍부하여 피부를 좋게 하고 인, 칼륨, 미네랄이 함유되어 있어 아이들의 성장과 면역강화에도 도움을 줍니다.

생생 정보 오늘 방송 다시 보기

전설의 맛: 불 맛 가득 흑돼지 고추장구이! | KBS 221013 방송 - KBS

2TV 생생정보 | 전설의 맛: 불 맛 가득 흑돼지 고추장구이!

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